 |
| Capres Anies Baswedan bikin Kopi Tarik saat kampanye di Medan |
BERITADIGITAL.COM – Saat kampanye di Kota Medan, Anies Baswedan berkunjung ke Bandar Kupi di Medan, Senin (4/12/2023).
“Mampir ke Bandar Kupi di Medan,
coba bikin kopi tarik, lalu ngopi sambil berdialog santai dengan warga sekitar
tentang harapan perubahan Indonesia,” tulisannya di laman Faebook.
Lantas apa itu kopi tarik?
Berikut ini penjelasannya.
Kopi tari adalah hidangan minum
khas tradisional yang memiliki cita rasa yang nikmat perpaduan kopi dan susu.
Kopi tarik berasal dari Aceh, versi
khas dari minuman ini yang berasal dari kekayaan budaya kopi di wilayah
tersebut.
Istilah "tarik" dalam
bahasa Melayu berarti "menarik" atau "mengeluarkan," yang
merujuk pada cara unik penyajian kopi ini.
Proses pembuatannya melibatkan menuangkan
kopi dari satu wadah ke wadah lainnya dengan ketinggian yang signifikan.
Tujuannya bukan hanya untuk
mencampur kopi dan susu, tetapi juga untuk mencapai tekstur dan rasa yang unik.
Para barista yang mahir dalam
membuat kopi tarik dapat menciptakan lapisan busa di permukaan minuman,
memberikan sentuhan kreamy yang memperkaya pengalaman menyantapnya.
Kopi tarik Aceh memiliki ciri
khas tersendiri, terutama dalam pemilihan biji kopi dan teknik penyajian. Aceh
dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbaik di Indonesia, dan kopi tarik
dari Aceh sering menggunakan biji kopi Arabika yang berkualitas tinggi.
Proses tarikannya dilakukan
dengan cara yang unik, di mana kopi dan susu dicampur dengan cara menuangkan
dari satu wadah ke wadah lainnya dari ketinggian tertentu. Hasilnya adalah
minuman kopi yang kaya akan rasa dan memiliki kelembutan yang khas.
Kopi tarik Aceh bukan hanya
sekadar minuman, tetapi juga mencerminkan keberlanjutan tradisi kopi yang telah
ada di wilayah ini selama bertahun-tahun. Minuman ini menjadi bagian penting
dari warisan kopi Indonesia, yang terus dihargai oleh pecinta kopi di dalam dan
luar negeri.
Keistimewaan kopi tarik tidak
hanya terletak pada teknik penyajiannya, tetapi juga pada kombinasi antara kopi
dan susu yang digunakan.
Biasanya, kopi tarik menggunakan
campuran kopi robusta yang kuat dengan susu kental manis, menciptakan paduan
rasa yang kaya dan menggoda lidah.
Selain itu, variasi kopi tarik
juga dapat ditemukan dengan penggunaan susu evaporasi atau santan, memberikan
dimensi rasa yang berbeda sesuai dengan preferensi individu.
Kopi tarik tidak hanya menjadi
minuman yang menyegarkan, tetapi juga merangkul kekayaan warisan budaya kopi di
kawasan Asia Tenggara.
Saat ini kopi tarik menjadi cita
rasa modern di kafe-kafe tengah kota. Fenomena ini mencerminkan keberlanjutan
daya tarik kopi tarik di kalangan berbagai kelompok masyarakat.
